飲食店では料理長の役割は大きいです。美味しい料理=売れる料理とわが社では言っています。 料理長の評価は 美味しい料理 売れる料理を創る料理人 キッチンスタッフをどれだけ数多く育てることが出来る この3点で評価が変わります […]