2025年4月30日 / 最終更新日時 : 2025年4月30日 y.nakamura 管理業務 飲食店で抑えておきたい防犯管理や起こり得るトラブル 飲食店の中では店内外を通して色々なトラブルが起こります。 全く経験のない方はいらっしゃらないでしょう。 多岐にわたります。 実際に丘里で起こった事例をもとに飲食店の防犯管理についてお伝えします。 飲食店で起こりやすいトラ […]
2025年4月24日 / 最終更新日時 : 2025年4月24日 y.nakamura ブログ 飲食店で接客レベルを上げる意味とその方法 昨今、飲食店を経営していく上で食材費や人件費や光熱費の高騰が続いております。 加えて、店を創る上において建築資材の高騰があり三重苦四十苦になっています。 個人店は仕入れ、建築コスト、等大手にはたちうちできません。唯一勝負 […]
2025年4月16日 / 最終更新日時 : 2025年4月14日 y.nakamura 常連様の囲い込み ファン客を作ることで支持され伸びてきた丘里の経営 丘里は昭和46年6月創業以来、今年で創業54年目を迎えます。 50周年式典を時に調べたところ、創業時からおおよそ800万人の方がご来店いただいておりました。 コロナ前の年で年間42万人の方がご来店いただいておりました。あ […]
2025年4月2日 / 最終更新日時 : 2025年4月14日 y.nakamura 飲食店開業 丘里が居抜き物件を選んで出店してきた理由 丘里は創業時(昭和４６年)から居抜き物件だけをやってきました。(旬おかさとは除く) 一番の理由はお金がなかったからです。なるべく費用をかけずに出店するには、居抜き物件が一番よかったのです。 今回の記事では、丘里がメディア […]
