丘里は女性を中心に伸びて来た会社です。その中で中心の役割を果たしているのが各店舗の女将です。 私に相談をしに来る経営者さんたちは皆さん口を揃えて女将中心の店づくりを難しいと言います。 丘里では私が赤坂の料亭で修行した時に … 続きを読む 飲食店における8つの女将の仕事と役割