今の時代飲食店は
- コロナの影響で大勢集まる宴会での集客効果が薄くなった
- 会社の経費節減の影響で会食の費用が会社から出なくなっている
- 食材の高騰のペースが年々早まっている
- 人件費がどんどん上がっており、なかなかスタッフが集まらない
とかなりの問題を抱えています。
とにかく飲食店にとって厳しい時代である
ことは確かです。
お弁当屋さん開業を勧める理由
もし飲食店を開業するか迷っているなら、
私がオススメする事業が１つあります。
それは「お弁当屋」さんを開業することです。
上記からわかるように、
飲食店を開業するよりもかなり有利です。
お弁当屋さん開業で失敗するパターン
しかしそうは言っても、
ただ闇雲にお弁当屋さんを開業をしたら、
失敗するのは火を見るより明らかです。
考えてみてください。
あなたの周りには、
・大手のお弁当のチェーン店、
・コンビニのお弁当
・スーパーの仕出しお弁当
とライバルだらけです。
このライバルのお弁当と差別化し、
あなたのお店のお弁当を食べたい！
と思わせることなのです。
私は今茨城県古河市で7店舗の飲食店に加え、
お弁当屋さんも開業しました。
しかも7店舗の飲食店では、
それぞれお弁当の売上が伸びています。
しかも1つ5000円もする高級弁当がですよ。
私がお弁当の売上を伸ばしてきた秘訣を
このコンサルティングで提供します！
コンサルティングを受けるメリット
私のお弁当屋さんの開業コンサルティングは、
メニュー開発はもちろんのこと、
✓ 繁盛店になるためのコンセプトの策定
✓ 販売計画の策定
✓ 厨房機器の業者のご紹介と選定のポイント
✓ 人材の採用
✓ ロールプレイングを中心としたスタッフ育成
✓ 包材や食材の仕入れ先の手配
✓ 地域での認知度アップのための方法
✓ スタッフが職人に見えるオープンキッチン作り
✓ 生産性を高めるための様々な仕組み作り
✓お弁当の提供スピードアップのための様々な工夫
などなど開業までの全てのやることを
ワンストップで提供します。
そしてお弁当屋さんを繁盛店にするために絶対必要な
圧倒的な差別化されたお弁当(メニュー)
を一緒に開発します。
そのあたりについての詳細は
私が以前に書いた記事をご覧ください。
つまり、
あなたは私のコンサルティングを受けることで、
3か月を目安に収益が上がる弁当屋を作れるのです！
お弁当屋さん開業コンサルティングの流れ
お弁当屋さんを開業すると決めたら、
開業するまでに必要な期間は3ヶ月です。
そのためコンサルティングは、
３ヶ月で10回開業する予定のお店に
指導に伺います。
また開業日前日及び当日も伺います。
| 1回目 | 状況のヒアリング及ぶ問題点ピックアップ ゴールの設定及びお店のターゲットの設定 経営者のこだわりを共有する |
| 2回目 | メニュー(商品提案)、食材提案 |
| 3回目 | 商品試作 |
| 4回目 | 商品'(副菜含む)、たれ、食材の決定 |
| 5回目 | レシピの提供、盛り付け及び容器の決定 |
| 6回目 | 責任者及び調理担当者(スタッフ)への調理講習会 |
| 7回目 | メニュー撮影、レイアウト決め |
| 8回目 | 実際にオペレーションの組み立て及び改善 |
| 9回目 | 販促計画策定 |
| 10回目 | 仕込み及びオープン準備 |
お弁当屋さん開業コンサルティングの費用
さて、コンサルティングの費用ですが、
通常の飲食の開業コンサルの費用を見ると、
ほぼ100万超えの方が多い中、
困っている経営者の力になりたい
という想いから、
全10回：440,000円(税込み、交通費別)
で提供いたします。
開業後もフォローのコンサルティングを
ご希望の方はご相談ください。
コンサルティングのお申し込みはお電話で
さあ、やろうと思ったあなた！
まずは私に電話をください。
そしてあなたのお弁当屋開業に対する
熱い想いをお聞かせください。
電話番号：090-1035-1088
コンサルティングでの注意点
コンサルティングでは、
私の今まで飲食店経営で培ってきた全てを
完全公開します。
よって全ての内容において、
SNSへのご投稿は禁止させて頂きます。
※開業までのローンチで投稿できるものあり
お弁当屋さんが成功するかどうかは、
経営者であるあなたの裁量にかなり関わって
きます。
特に学んだことを素直に受け入れ、
実行できるこころを持って望んでください。
尚、コンサルティングの性質上、
開業する地域によっては、
コンサルティングをお受けできない地域が
ございますことを予めご了承下さい。