こんなことで悩んでいませんか？
- コロナでお店への来店数が激減してしまった
- テイクアウトのメニューを作りたいが売れるかどうかわからない
- どうやって売ったらよいかわからない
どこの飲食店でもこのコロナ渦において同じような悩みを抱えていることでしょう。
「売れるテイクアウトメニューを作ればどうにか売上は回復するはず」
「そのうちこのコロナも収まってお客様も戻ってくる」
とみんな軽く考えていたことでしょう。
安くなければお弁当は売れない…
そう思っていませんか？ましてや、高額なお弁用など売れるはずがないと思っていませんか？実は私が経営するお店では、１つ5,000円の高額弁当がかなり売れています。なぜでしょうか？それは、
他者との比較ができない価格で勝負をしている
からです。私はテイクアウトのお弁当が売れる４つの条件として、
１、競合しない価格帯で作る
２、あなたのお店の名物商品を入れる。
３、冷めてもおいしい。けどご飯はあたたかい。
４、家庭では作れない味である。
が大切だと考えております。この４つを大切にすることで売れる弁当が出来上がるのです！
和食メニュー開発コンサルタントの中村康彦です
申し遅れました。私、株式会社丘里の代表取締役中村康彦と申します。
私は人口14万の茨城県の中堅地方都市である古河市で和食店を中止に、居酒屋、食堂、すし屋など８店舗を経営しております。グループ店舗の売上は年商合わせて９億円、年間で４２万人も利用してくれています。大変ありがたいことです。
そんな私でも２０１１年の東日本大震災のときと、今年のコロナには大幅な売上減を強いられることになりました。しかし、こんな時でもどうにかお店をやってこられたのは、今までのお客様との信頼関係を構築することを大切にし、真摯に誠実に商いをやってきたからなのです。おかげさまで、売上も徐々にではありますが回復傾向にあります。
この今まで経験したことがない「コロナと共存する時代」において私に何ができるのか？を考え、今回この「売れるテイクアウトレシピの提供」をすることにしました。
売れるお弁当レシピを提供する理由
５月のゴールデンウィーク過ぎた頃の話です。仲の良いある同業の経営者の方から1本の電話が私にかかってきました。その内容は、
「このコロナ渦で全く店内が売れなくて困っていました。お弁当を作ろうにも中々良いアイディアが出ません。社長、私に力をかしてくれませんか？」
というものでした。話を聞いていると閉店まで待ったなしの状態でした。と同時に、私が飲食業界に貢献できるものが降りて来た瞬間でした。
今回提供するレシピは私の今までの料理人としての知的財産です。ですから、もしかすると悪用される危険もあります。それでもこの「レシピ」を提供するのは、
- 今まで関わってきた方へ恩返しをしたい
- 飲食業界に貢献したい
- 飲食店そのものに関わる人々の喜び、幸せ、そして感動を贈りたい
- そのために、自身が学び続けて成長をしたい
という理念があるからです。この理念があるからこそ、今回レシピを提供することに決めました。
中村監修「売れるお弁当レシピ」のご案内
私が監修するお弁当レシピには以下の特徴があります。
- 地元の食材を使った名物商品を開発する
- パート・アルバイトスタッフでも簡単にできる商品開発
- 競合他社に負けない価格帯での商品開発
- 高価格帯にするための方法
- 売れるための料理のネーミング
- 家庭では味わえないプロの味を再現
これらを揃えているからこそ、
他者と比較ができないお弁当ができるのです。
高価格帯で売れるお弁当ができるのです。
売れる商品＝お客様が喜ぶ商品＝継続的な売上の増加に繋がり、きっとあなたのお店で稼ぐメニューの１つとなるでしょう。
売れるお弁当レシピ提供料金
このレシピは間違いなく私の今までの飲食業界での経験全てをお渡しするものです。正直なところ高額な代金をいただきたいところですが、今までこのページでお伝えしてきたように、今の飲食業界に少しでも貢献したいとの想いから以下の代金で提供いたします。
研修カリキュラム
しかも以下の３つの特典付きです！
特典①：食事、宿泊、送迎付き
・宿泊先は弊社で手配しますので、安心してお越しください。また宿泊先から研修会場までの送迎も弊社で行います。
・1日目、2日目の昼・夜と３日目は食事付きです。特に夜の食事は私中村と一緒に飲食業界の未来について、いろいろなことを情報交換しましょう。
特典②：私が書いた「人財革命」の本プレゼント
特典③
お断りする場合もあります
自信を持っておすすめする今回のレシピですが１つだけお伝えしておかなければならないことがあります。
それは、
- やり方だけを真似しようとする方
- カリキュラムに全日程に参加できない方
- ３日間集中して学んでやろうという気概のない方
- 同じエリアで営業をされている方（弊社独自のマップに則り選定させていただきます）
- 学んだレシピを転売しようとする方
このように考えている方にはレシピ提供はできません。他をお探しください。しかし、
自分自身の、お店自身の成長を考えている方にはきっと私はお力になれるはずです。
私の全身全霊であなたのお店のメニュー開発をお受けいたします。
質問等お気軽にお問い合わせください。
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