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今の時代飲食店は
- コロナの影響で大勢集まる宴会での集客効果が薄くなった
- 会社の経費節減の影響で会食の費用が会社から出なくなっている
- 食材の高騰のペースが年々早まっている
- 人件費がどんどん上がっており、なかなかスタッフが集まらない
とかなりの問題を抱えています。
とにかく飲食店にとって厳しい時代である
ことは確かです。
お弁当屋さん開業を勧める理由
もし飲食店を開業するか迷っているなら、
私がオススメする事業が1つあります。
それは「お弁当屋」さんを開業することです。
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上記からわかるように、
飲食店を開業するよりもかなり有利です。
お弁当屋さん開業で失敗するパターン
しかしそうは言っても、
ただ闇雲にお弁当屋さんを開業をしたら、
失敗するのは火を見るより明らかです。
考えてみてください。
あなたの周りには、
・大手のお弁当のチェーン店、
・コンビニのお弁当
・スーパーの仕出しお弁当
とライバルだらけです。
このライバルのお弁当と差別化し、
あなたのお店のお弁当を食べたい!
と思わせることなのです。
私は今茨城県古河市で7店舗の飲食店に加え、
お弁当屋さんも開業しました。
しかも7店舗の飲食店では、
それぞれお弁当の売上が伸びています。
しかも1つ5000円もする高級弁当がですよ。
![](https://nakamura-yasuhiko.com/wp-content/uploads/2021/12/a4b682c0da937a0b007c28a09f394d20-1024x683.jpg)
私がお弁当の売上を伸ばしてきた秘訣を
このコンサルティングで提供します!
コンサルティングを受けるメリット
私のお弁当屋さんの開業コンサルティングは、
メニュー開発はもちろんのこと、
✓ 繁盛店になるためのコンセプトの策定
✓ 販売計画の策定
✓ 厨房機器の業者のご紹介と選定のポイント
✓ 人材の採用
✓ ロールプレイングを中心としたスタッフ育成
✓ 包材や食材の仕入れ先の手配
✓ 地域での認知度アップのための方法
✓ スタッフが職人に見えるオープンキッチン作り
✓ 生産性を高めるための様々な仕組み作り
✓お弁当の提供スピードアップのための様々な工夫
などなど開業までの全てのやることを
ワンストップで提供します。
そしてお弁当屋さんを繁盛店にするために絶対必要な
圧倒的な差別化されたお弁当(メニュー)
を一緒に開発します。
そのあたりについての詳細は
私が以前に書いた記事をご覧ください。
つまり、
あなたは私のコンサルティングを受けることで、
3か月を目安に収益が上がる弁当屋を作れるのです!
お弁当屋さん開業コンサルティングの流れ
お弁当屋さんを開業すると決めたら、
開業するまでに必要な期間は3ヶ月です。
そのためコンサルティングは、
3ヶ月で10回開業する予定のお店に
指導に伺います。
また開業日前日及び当日も伺います。
1回目 | 状況のヒアリング及ぶ問題点ピックアップ ゴールの設定及びお店のターゲットの設定 経営者のこだわりを共有する |
2回目 | メニュー(商品提案)、食材提案 |
3回目 | 商品試作 |
4回目 | 商品'(副菜含む)、たれ、食材の決定 |
5回目 | レシピの提供、盛り付け及び容器の決定 |
6回目 | 責任者及び調理担当者(スタッフ)への調理講習会 |
7回目 | メニュー撮影、レイアウト決め |
8回目 | 実際にオペレーションの組み立て及び改善 |
9回目 | 販促計画策定 |
10回目 | 仕込み及びオープン準備 |
お弁当屋さん開業コンサルティングの費用
さて、コンサルティングの費用ですが、
通常の飲食の開業コンサルの費用を見ると、
ほぼ100万超えの方が多い中、
困っている経営者の力になりたい
という想いから、
全10回:440,000円(税込み、交通費別)
で提供いたします。
開業後もフォローのコンサルティングを
ご希望の方はご相談ください。
コンサルティングのお申し込みはお電話で
さあ、やろうと思ったあなた!
まずは私に電話をください。
そしてあなたのお弁当屋開業に対する
熱い想いをお聞かせください。
電話番号:090-1035-1088
コンサルティングでの注意点
コンサルティングでは、
私の今まで飲食店経営で培ってきた全てを
完全公開します。
よって全ての内容において、
SNSへのご投稿は禁止させて頂きます。
※開業までのローンチで投稿できるものあり
お弁当屋さんが成功するかどうかは、
経営者であるあなたの裁量にかなり関わって
きます。
特に学んだことを素直に受け入れ、
実行できるこころを持って望んでください。
尚、コンサルティングの性質上、
開業する地域によっては、
コンサルティングをお受けできない地域が
ございますことを予めご了承下さい。