遠方からの参加なので、宿泊先を斡旋してもらうことは可能ですか？

古河駅近くのホテルをご紹介できます。お申し込み時にご相談ください。

研修が終了した後懇親会はありますか？

研修終了後、懇親会を予定しております。懇親会には私の他に女将の代表者1名が参加する予定です。いろいろとざっくばらんに話すチャンスですので是非ご都合があえばご参加ください。懇親会は旬おかさとで1人6500円で予定しております。

複数人数での参加を考えております。その際、割引はございますか？

１つの会社から複数名で参加する場合は、2人目以降は3,000円引きの15,000円でご参加できます。

古河駅で待っている間時間調整できる場所はありますか？

駅改札出てすぐ目の前にベカリーカフェのヴィドフランスさん、東口側にロッテリアさんがございます。

飲食店経営者向け丘里1日見学のご案内 | 売れる和食メニュー開発コンサルタント中村康彦

2022年4月から毎月開催しています！

なぜ丘里は人口13万人の地方都市で他店舗経営ができているのか？

「今の時代飲食店を経営するのは難しいよ」

「コロナの影響でお客様来ないよ」

「売れるメニューが作れないのです…」

と考えていませんか？

あなたがそう思っているということは、他の飲食店経営者の多くも同じように考えているという事です。ということは、逆にチャンスなのです。

よく考えてみてください。どんなに景気が悪くなっても、人間は食べなければ死んでしまいます。その証拠に、コロナ渦でテイクアウトを中心としたお店は売上が伸びました。

私たちのお店の中でテイクアウトを中心とする「寺田商店」は前年比を大幅に超えています。

このようなとき、大きくなる店は更に大きくなり、前者のように思っているお店は消えていくだけなのです。

確かに飲食店経営は難しい

私丘里グループの代表中村康彦と申します。私の会社丘里グループは、グループ店舗の売上は年商合わせて９億円、年間で42万人も利用してくれています。大変ありがたいことです。

そんな私でも2011年の東日本大震災のときと、コロナには大幅な売上減を強いられることになりました。

しかし、こんな時でもどうにかお店をやり続けることができています。おかげさまで、一時はかなり落ち込んだ売上もコロナ前の売上に回復しつつあります。

なぜ丘里は支持されるのか？

丘里は、創業以来「人」とのつながりを大切にしてきました。人とは、お客様であり、スタッフであり、取引業者さまです。その信頼関係を構築することを大切にし、真摯に誠実に商いをやってきたからこそ、今の丘里があると思っております。

地方の飲食店には地方でやっていく術があるのです！

また、売れない時には、売れないと嘆くのではなく、常にプラス思考で「どうすれば売れるのか？」を考え、スタッフと共に目標を明確にし取り組んできた結果だと思っております。

その甲斐もあって、丘里は今まで様々なメディアにも取り上げられました。つい最近ですと2020年5月TBSさん「がっちりマンデー」さんで「宴会と送迎で人気！和食中心の飲食チェーン「丘里グループ」の次の一手とは？」という題で取り上げていただきました。

またつい最近では、BS東京のグロースの翼さんでも大きく取り上げていただきました。

この今まで経験したことがない「コロナと共存する時代」において私に何ができるのか？を考えました。また多くの同業の社長から「丘里を見学したい」という声に応える形で「丘里店舗１日見学」を開催しております。

この今まで経験したことがない「コロナと共存する時代」において私に何ができるのか？を考えました。また多くの同業の社長から「丘里を見学したい」という声に応える形になりました。

丘里1日見学のカリキュラム

開催日ご相談ください

御社の都合の良い日に合わせて開催しますので、
まずは下記お問合せフォームよりご相談ください。
※平日でご相談承ります

　12時30分に丘里本社集合
　　　住所：古河市関戸1625-17
　　　※おかさと庵南側、古河駅東口よりタクシーで15分
　13時：今回の1日見学の内容説明
　13時15分：中村講演
　　　丘里の歴史、経営理念、人材育成、売れる商品開発
　14時45分：休憩(15分)
　15時：総女将石塚講演
　　　女将を中心としたお店作りの仕方とその役割及び仕事内容
　15時30分：店舗見学（旬おかさと、おかさと庵、炭焼きとラーメンのおかさと）
　16時45分：質疑応答
　17時～懇親会（自由参加）
　19時解散

　※懇親会希望者はお申し込み時にお伝えください。
　※懇親会費用は別途になります。
　※宿泊希望の方は宿泊先をご紹介いたします。