2025年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年9月22日 y.nakamura 人材育成 社員の満足度を上げることが大切な理由とは 繁盛店は、経営者1人では創れません。働くスタッフ1人1人の知恵の総和によって、創られるのです。 飲食店はチームワークで営業するため、社員やスタッフの満足度が高くあることが大切です。満足度が上がれば、1+1が3にも4にもな […]
2025年9月21日 / 最終更新日時 : 2025年9月20日 y.nakamura 管理業務 料理長が数字に強くなる必要性とその方法 以前は飲食店において料理人は料理だけができればOKでした。 しかし今の時代は、料理だけしかやらない料理人は必要とされません。 人材育成や数値管理いわゆる管理能力が求められます。数字に強くなる必要があります。 今回の記事で […]
2025年9月10日 / 最終更新日時 : 2025年9月7日 y.nakamura 宴会 宴会開催時に発生する問題点とその対策 宴会は安定した売上と利益が望める内容であることが確かです。 しかし、気を付けないと店側の損失になることもあります。 多くのお客様が来店されるため、実に様々なことが起こります。今回の記事は、各店舗で宴会時に過去起こった例や […]
2025年9月3日 / 最終更新日時 : 2025年9月1日 y.nakamura 宴会 丘里への宴会の依頼はなぜリピートするのか？ 丘里には多くの宴会客は来られます。 それだけではなく、宴会利用されたお客様のほとんどがリピートしてくれるのが強みです。 値引きなどの特典を渡すことなく、人間力でリピーターになってくれていると革新しております。 今回の記事 […]
