2025年9月21日 / 最終更新日時 : 2025年9月20日 y.nakamura 管理業務 料理長が数字に強くなる必要性とその方法 以前は飲食店において料理人は料理だけができればOKでした。 しかし今の時代は、料理だけしかやらない料理人は必要とされません。 人材育成や数値管理いわゆる管理能力が求められます。数字に強くなる必要があります。 今回の記事で […]
2025年8月27日 / 最終更新日時 : 2025年8月22日 y.nakamura ブログ 日報は単なる日々の記録ではないその重要性 あなたのお店では 毎日日報を作ってますか？日報の内容は濃いですか？日報を活用していますか？ 日報はともすれば、提出してくる社員が義務感で書き内容が薄くなります。 それではもったいない！ 今回の記事では、日報を書く理由を解 […]
