2024年12月11日 / 最終更新日時 : 2024年12月19日 y.nakamura メニュー開発 飲食店で調理プロセスを簡単にすることが大切な理由 「料理は手間ひまかけて丁寧に作る」 私が赤坂で修行をしていた40年前、先輩からの教えがこれでした。 飲食業を取り巻く環境はどんどん変わって来ています。 40年前渡しが修行していた時とは、状況がかなり変わってきています。つ […]
