2025年1月22日 / 最終更新日時 : 2025年1月22日 y.nakamura ブログ 飲食店で料理の提供時間はメニュー開発時に決まる 飲食店で最も重要なことは商品力です。 料理の提供時間をあまり考えず、メニュー開発をされているお店をまれに見かけます。 どんなに美味しくても、提供時間がかかりすぎてしまえば、繁盛店にはなれません。 業態によっては変わります […]
2025年1月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月6日 y.nakamura 人材育成 飲食店で外国人スタッフを教育する際のポイント 今の時代日本人だけで飲食店を経営することは難しいかもしれません。そのような飲食店は少ないことでしょう。 現在丘里では2名の外国人スタッフの方が働いています。 丘里は和食店ですから、正直日本人スタッフのみで経営したいという […]
2021年9月8日 / 最終更新日時 : 2023年4月19日 中村 康彦 コンサルタントとしての想い 飲食店において朝礼を実施する目的と重要である理由 2023年1月22日更新 朝礼やっていますか？ 朝忙しいのに時間ないよ！って飲食店多いと思いますが、絶対にやる価値ありますよ！ 私がいろいろな場で飲食店の経営者や店長と話す限り、朝礼やってないお店多いのです。 私は朝礼を […]
