2023年12月20日 / 最終更新日時 : 2023年12月31日 y.nakamura メニュー開発 飲食店で仕込みはなぜ重要なのか？ 飲食店において仕込みはとても重要です。 仕込み量が少なければ、お客様対応に追われて提供時間がかかってしまいます。 ピークが過ぎたあとに、追い仕込みをする事もコスト削減という意味で重要です。 丘里では仕込みをここまではやっ […]
2023年10月4日 / 最終更新日時 : 2024年4月11日 y.nakamura ブログ 飲食店が人件費を削減するときのポイント 2024年4月11日更新 原料費、光熱費、人件費の昨今の値上がりの仕方は飲食店にとって厳しい状況です。 その中でも私が一番重要と考えているのが人件費です。 単純に人を減らせば、顧客満足度が落ち、お客様がリピートしません。 […]
