2020年12月26日 / 最終更新日時 : 2023年4月19日 中村 康彦 メニュー開発 売れるメニューの作り方(飲食店特に和食店や居酒屋) 2022年12月9日更新 「メニュー開発って難しいです…」「メニュー開発誰に依頼したらよいか悩みます」 現場で上記の経営者や店長の声を聞くことがあります。 飲食店の命ともいえるメニュー開発。 自分が料理人でないと、メニュ […]
2020年12月14日 / 最終更新日時 : 2025年5月31日 中村 康彦 メニュー開発 売れるお弁当(テイクアウトメニュー)開発の6つのポイント 2025年5月31日リライト コロナ渦をきっかけに、お弁当(テイクアウトメニュー)を出す飲食店が増えました。 「売れる弁当なんて簡単に開発できる」「よし、お弁当を売って売上アップだ！」「店内で販売しているメニューを弁当に […]
2020年12月9日 / 最終更新日時 : 2025年12月25日 中村 康彦 コンサルタントとしての想い 飲食店における7つの女将の仕事と役割 2025年12月25日更新 丘里は女性を中心に伸びて来た会社ですありその中心となるのが各店舗の女将です。 相談をしに来る経営者様は皆さん女将中心の店づくりを難しいと口を揃えて言います。 丘里の女将制度は、私が赤坂の料亭で […]
