2023年11月29日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 y.nakamura ブログ 小さな飲食店の仕入れ先の業者などの選び方 2024年2月28日加筆 飲食店経営を始めたら、必ず仕入れをすることになります。 個人の飲食店は売上規模が小さいため、何も考えずに仕入れ業者を選べば、過剰在庫や過少在庫になってしまいます。 そうならないためにも、自分のお […]
2023年11月15日 / 最終更新日時 : 2023年11月3日 y.nakamura ブログ 飲食店に予約システムを導入する必要はあるのか？ 飲食店では業種業態によって予約に対しての考え方は色々です。 今までは予約を受けない方が回転率を考えたときには良しとされてきました。 しかし昨今では人件費の問題もあり予約を受け付けているお店が増えてきています。 今回の記事 […]
2023年11月8日 / 最終更新日時 : 2023年11月3日 y.nakamura コンサルタントとしての想い 飲食店経営を始めたいなら今の飲食店を取り巻く環境を知ってください 2020年2月～始まったコロナ騒動で法人飲食店はもちろん個人飲食店も含め、倒産及び廃業に追い込まれました。 元々業績が悪かった会社がコロナ融資で生き延びたところもあります。 しかし今年は3年の返済猶予期間が終わり、飲食店 […]
2023年11月3日 / 最終更新日時 : 2023年11月3日 y.nakamura ブログ 飲食店において人財の棚卸しが大切な理由 飲食店で棚卸しという言葉を聞くと、食材や食器などの棚卸しを思い浮かべるかもしれません。 丘里では定期的に人財についても棚卸しをしています。 「人財の棚卸し」というとなかなか伝わらない方が多くいらっしゃいます。 今回の記事 […]
