2024年9月13日 / 最終更新日時 : 2024年9月13日 y.nakamura 経営 飲食店が利益を出すための手順と行動を解説 昨今の飲食店を取り巻く環境を考えると、何もせずに営業しているだけでは利益は残らないかもしれません。 利益を残することを考える上で、 などの避けて通れない問題もあります。 しかし、利益を残すためにまだやれることは無限にあり […]
2024年8月19日 / 最終更新日時 : 2024年8月18日 y.nakamura 経営 地域密着型の飲食店を作ることの重要性とその際のポイント 株式会社丘里は、創業以来52年間茨城県古河市内の出店にこだわり地域オンリーワンの店づくりひとづくりをして来ました。 この古河市という地にこだわり、地域NO.1の店づくりとひとづくりをしてきたのには理由があります。 今回の […]
2024年6月12日 / 最終更新日時 : 2024年8月8日 y.nakamura 経営 飲食店がフランチャイズで開業するメリットとデメリット 2024年8月8日加筆 飲食店を開業する際に、フランチャイズに加盟して開業するという方法もあります。 私も過去に唐揚げ店を開業する際にフランチャイズに加盟して開業しました。 この経験を踏まて、飲食店をフランチャイズで加盟 […]
2024年5月13日 / 最終更新日時 : 2024年5月5日 y.nakamura 経営 飲食店の看板は重要であり最大限に効果を出すポイント どんなにおいしい飲食店でも看板がなければお客様にお店の存在に気付いてもらえません。 気付いてもらえない＝利用してもらえないということです。 お店の認知度をアップするために看板とても重要です。 今回の記事では、看板の重要性 […]
2024年1月10日 / 最終更新日時 : 2024年1月10日 y.nakamura ブログ 飲食店の営業時間と定休日の決め方はとても重要です！ あなたのお店の営業時間は何時から何時ですか？定休日はありますか？ 以前は飲食店＝年中無休というような考えが一般的でしたが今は違ってきています。 むしろ定休日を作ったほうが良いという意見が多くなってきています。 今回の記事 […]
2023年11月29日 / 最終更新日時 : 2024年3月1日 y.nakamura ブログ 小さな飲食店の仕入れ先の業者などの選び方 2024年2月28日加筆 飲食店経営を始めたら、必ず仕入れをすることになります。 個人の飲食店は売上規模が小さいため、何も考えずに仕入れ業者を選べば、過剰在庫や過少在庫になってしまいます。 そうならないためにも、自分のお […]
2023年8月23日 / 最終更新日時 : 2023年8月20日 y.nakamura 人材育成 飲食店で外国人労働者を雇用するときのポイント 今の時代の飲食店経営において、日本人だけでスタッフを充足させることは厳しくなってきたと感じています。 そうなれば当然外国人を採用するのも１つの方法だと思っています。 実は丘里では外国人を採用し育成しています。 今までの経 […]
2023年6月7日 / 最終更新日時 : 2023年6月1日 中村 康彦 経営 地方の飲食店の出店戦略と物件を探す際のチェックポイント 私どもの丘里グループは、人口14万人弱の地方都市に集中して出店しております。 メニュー業態を変えて、地方都市でガッチリ経営しております。 今の時代は拡大するのではなく、ガッチリ儲けてスタッフと分かち合える会社を作るべきだ […]
2023年4月19日 / 最終更新日時 : 2023年4月24日 中村 康彦 人材育成 飲食店で人時売上高を上げる理由とその方法 昨今最低賃金が上がり、どこの飲食店でもスタッフが集まりづらい状況になっております。 限られたスタッフをいかに効率良く動いてもらうことで、単価アップに繋げるかはどのお店にとっても課題だと思います。 そこで重要になってくるの […]
2023年4月10日 / 最終更新日時 : 2023年10月20日 中村 康彦 経営 売れる飲食店、流行る飲食店、繁盛する飲食店を作りたいならその特徴を知る 2023年10月20日一部修正 「売れる飲食店にしたい」「流行る飲食店にしたい」「繁盛する飲食店にしたい」 全ての飲食店経営者が考えるでしょう。 そのために、経営者も店長も様々な方法で学びます。 ところが間違った方法で、 […]
