2024年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年4月5日 y.nakamura 人材育成 飲食店で経営方針発表会をやるべき理由 あなたの会社では毎年経営方針発表会をやっていますか？ 結論から言ってしまうと、絶対にやった方が良いのです！ やることによるデメリットよりもメリットのほうが断然大きいからです。 今回の記事では、なぜ経営方針発表会をやるのか […]
2023年8月23日 / 最終更新日時 : 2023年8月20日 y.nakamura 人材育成 飲食店で外国人労働者を雇用するときのポイント 今の時代の飲食店経営において、日本人だけでスタッフを充足させることは厳しくなってきたと感じています。 そうなれば当然外国人を採用するのも１つの方法だと思っています。 実は丘里では外国人を採用し育成しています。 今までの経 […]
2022年7月6日 / 最終更新日時 : 2022年7月7日 中村 康彦 コンサルタントとしての想い 飲食店に経営理念がなぜ重要なのか？作り方とスタッフへの浸透の仕方 私は飲食店経営を25年して参りました。 その中で数々の失敗を繰り返すなかで、成功する店(繁盛店)にはあって、失敗するお店にはないものがあります。 それは「経営理念」なのです。私は経営理念こそ飲食店経営の全てだと思っていま […]
2022年4月20日 / 最終更新日時 : 2023年3月21日 中村 康彦 人材育成 飲食店におけるハウスルールの作り方と運用の仕方 2023年3月20日更新 家族経営の飲食店でもハウスルールは必要です。 経営が家庭の延長になってしまっては、他のスタッフの足を引っ張る事になり兼ねません。 それを防ぐ意味でも、ハウスルールは必要と考えます。 チームワーク […]
2021年8月11日 / 最終更新日時 : 2021年8月24日 中村 康彦 ブログ コロナ渦において飲食店が売れるために何を今すべきか考える 飲食店経営者のみなさん、コロナで大変なダメージを受けて、腰が引けてませんか? コロナの影響を受けているお店は、あなたのお店だけではありません！全店舗受けているのです。 こんなときだからこそ、私たちができることあるのです。 […]
2020年10月13日 / 最終更新日時 : 2021年6月10日 中村 康彦 人材育成 私がコンサルタントとしてこだわる人材育成について 飲食店で一番重要視される人材育成について。 私はメニュー開発が得意ですが、一番力を入れているのは人材育成です。 もちろん、どこの飲食店でも取り組んでいることでしょう。 今回のブログでは、私の会社の人材育成の取り組みをご紹 […]
