飲食店の看板は重要であり最大限に効果を出すポイント
どんなにおいしい飲食店でも
看板がなければお客様にお店の
存在に気付いてもらえません。
気付いてもらえない
＝利用してもらえない
ということです。
お店の認知度をアップするために
看板とても重要です。
今回の記事では、
看板の重要性と効果を最大限に
出すポイントをお伝えします。
飲食店で看板が重要なわけ
飲食店において看板は顔であります。
まれに看板のない飲食店、
隠れや的な飲食店もありますが…。
顔であるということは
何屋なのかわかることです。
何屋なのか伝われば、
ターゲット客層や客単価も
決まってきます。
- 店の敷地にある看板
- 入り口看板
- 道沿いの看板
などから
- 客席数
- 座敷の様子
- 駐車場の台数
- 営業時間
- 看板メニュー
- 売れ筋メニュー
- メニューへのこだわり
等も伝えることが出来ます。
メニューブックと共に店の命です。
最近の看板は進化していて、
3Dで一番商品を浮かび上がらせる
看板もあります。
お店の存在が伝わらなければ、
お客様の利用には繋がりません。
お客様に存在が伝わっても、
お客様が「行きたい」と思わなければ
利用には繋がりません。
そんなお客様が利用するかどうかの
大切な意思決定の一部を担っている
のが様々な看板たちなのです。
看板の種類
看板といってもその種類じゃ多様です。
- 大通りに立てる誘導看板
- 建物の壁面に売りの商品をつける壁面看板
- 入り口に本日のおすすめ書くブラックボード
- イベント等に使うステ看板、
- フェア等を告知するのぼり
- 入り口横にフェアを告知する懸垂幕
等様々ありますが、
どれも集客力を上げる為に使います。
私の店では地域密着型の店舗ですので、
のぼりと懸垂幕を重視しています。
季節事のフェアの告知に使っています。
・12.1.2月は冬の食材や忘年会、新年会
・3.4.5月は春メニューと歓送迎会
・6.7.8月は夏メニュー、うなぎ、暑気払い
・9.10.11月は秋メニューと新米、七五三
と季節によっても変えています。
その他にも店頭のブラックボードに
本日の一押しや本日の特典等を告知
しています。
要は
お客様を飽きさせないように、
工夫をしているのです。
これからの試みとして、
各種のフェアを2週間単位でやること
を検討中です。
入り口のブラックボード看板が活躍します。
店内にも天上から吊るしたり、
ちょっと下品な感じがしますが
お客様の印象に残る様にしていく予定です。
画像はイメージ(写真ACより)
看板に書きたい内容
看板の重要性を理解いただいた上で、
次に重要なのが看板に書く内容です。
私が書く内容として重要視しているのは、
- 何をメインに売っているのか？(例えば、釜めし、寿司、和膳)
- 駐車台数は何台可能か？
- 営業時間とラストオーダーの時間
です。
店内レジ近くにはお客様への思いである、
経営理念も掲げています。
何がメインメニューなのか伝わりますよね？
看板を設置する際のポイント
最後に看板を設置する際のポイントです。
とにかく目立たないと意味がありません。
ただし注意点があります。
高級店は店の格を考え、
入り口に店名だけの看板にすること
をお勧めします。
業態、客単価、ターゲット客層に合わせて
効果的な看板を設置しましょう。
看板の製作は
飲食店看板の製作になれている
看板製作会社に依頼すると良いです。
あと看板製作を依頼する業者として、
看板のデザインはあなたのお店で
様々な販促物を依頼している会社に
依頼すると統一感があって良いでしょう。
あなたのイメージを伝え、
どんな看板にしたいのかを伝えましょう。
看板の製作費用は、
看板の種類や照明設備のある無しでも
違ってきます。
数万円～150万円以上かかる場合もあります。
小規模事業者持続化補助金を活用するのも
1つの方法です。
看板はメニューと共に
飲食店にとって命と言っても過言ではない
くらい重要です。
あなたのお店の看板はどうですか？
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