2025年3月12日 / 最終更新日時 : 2025年3月7日 y.nakamura メニュー開発 飲食店で客単価を上げる方法とその意味と重要性 飲食店の売り上げは客数×客単価×来店頻度です。 1つ1つを丁寧に上がる仕組みをスタッフ全員が理解して仕事に取り組むことが重要です。 一昔前までは、まずご来店頂いてから単価を上げ、もう一度来たいと思ってもらえることをして、 […]
2023年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年2月7日 中村 康彦 人材育成 飲食店のオーダーの取り方次第で売上は変わります！ 2025年2月7日リライト 地方の飲食店が生き残っていくには、接客サービスはワンランク上のおもてなしであると思っております。 これからは説明力が大切な時代です。 ホールスタッフ全員が女将さんと同じレベルにするために丘里で […]
2021年5月26日 / 最終更新日時 : 2024年4月4日 中村 康彦 ブログ 飲食店メニューの価格設定の仕方の肝 2024年4月4日リライト あなたのお店のメニュー、どのようにして価格設定していますか？ どんなに美味しい商品を開発しても価格設定を高くしすぎてしまうと、お客様は来店してくれません。 逆に安くし過ぎてしまえば、お店の経営 […]
