2025年3月12日 / 最終更新日時 : 2025年7月2日 y.nakamura メニュー開発 飲食店で客単価を上げる方法とその意味と重要性 2025年7月2日加筆 飲食店の売り上げは客数×客単価×来店頻度です。 1つ1つを丁寧に上がる仕組みをスタッフ全員が理解して仕事に取り組むことが重要です。 一昔前までは、まずご来店頂いてから単価を上げ、もう一度来たいと思 […]
2023年3月8日 / 最終更新日時 : 2025年5月4日 中村 康彦 人材育成 飲食店のオーダーの取り方次第で売上は変わります！ 2025年5月4日加筆 地方の飲食店が生き残っていくには、接客サービスはワンランク上のおもてなしであると思っております。 これからは説明力が大切な時代です。 ホールスタッフ全員が女将さんと同じレベルにするために丘里では徹 […]
2021年5月26日 / 最終更新日時 : 2025年9月7日 中村 康彦 ブログ 飲食店メニューの価格設定について考え方や計算方法を解説 2025年9月7日リライト あなたのお店のメニューどのようにして価格設定していますか？ どんなにおいしいメニューでも値段が高すぎればお客様は満足してくれません。 逆に安くし過ぎてしまえば、お店の経営が成り立ちません。挙げ […]
