2025年10月1日 / 最終更新日時 : 2025年9月29日 y.nakamura 人材育成 社員が成長することの重要性について 会社の成長はもちろんトップである社長の成長が不可欠です。 それとともに、一緒に働いている社員の成長も会社を成長させるには不可欠です。 社員も成長意欲のある社員だけではありません。 やる気のスイッチを入れて上げることも経営 […]
2025年9月24日 / 最終更新日時 : 2025年9月22日 y.nakamura 人材育成 社員の満足度を上げることが大切な理由とは 繁盛店は、経営者1人では創れません。働くスタッフ1人1人の知恵の総和によって、創られるのです。 飲食店はチームワークで営業するため、社員やスタッフの満足度が高くあることが大切です。満足度が上がれば、1+1が3にも4にもな […]
2025年6月25日 / 最終更新日時 : 2025年6月28日 y.nakamura 人材育成 飲食店経営におけるチームワークの重要性とその高め方 飲食業は団体競技です。全てのポジションには役割があります。 野球やサッカーと同じで、全員が4番バッターだったり、全員がストライカーでは試合が成り立ちません。 1人1が役に徹した時にお客様満足に繋がるのです。 その結果、リ […]
2025年6月11日 / 最終更新日時 : 2025年6月8日 y.nakamura 人材育成 丘里で社内研修を重視している理由とその研修内容をご紹介 飲食店で社員やスタッフのレベルアップのための研修はとても重要です。 研修にも、社内研修と社外研修が存在しどちらも重要です。 丘里では社内研修を重視し、頻繁に行っております。 今回の記事では、丘里で社内研修を開催する理由と […]
2025年3月26日 / 最終更新日時 : 2025年3月23日 y.nakamura 人材育成 料理人に物を言えないで悩んでいる飲食店経営者へ 私への個別のコンサルティングの依頼のほとんどが経営者でありながら、料理人に物が言えない経営者のご相談です。 なぜなら、経営者ご自身は料理の技術を持っていないために料理人に言いづらいからです。 そのような飲食店経営者のため […]
2025年1月8日 / 最終更新日時 : 2025年1月6日 y.nakamura 人材育成 飲食店で外国人スタッフを教育する際のポイント 今の時代日本人だけで飲食店を経営することは難しいかもしれません。そのような飲食店は少ないことでしょう。 現在丘里では2名の外国人スタッフの方が働いています。 丘里は和食店ですから、正直日本人スタッフのみで経営したいという […]
2024年12月5日 / 最終更新日時 : 2024年12月4日 y.nakamura 人材育成 飲食店でのスタッフの身だしなみの重要性 飲食店のハウスルールの中で、特に身だしなみに関しては以前に比べだいぶ緩くなりました。 どこの飲食店でも人手不足のため、身だしなみのルールを厳しくすれば人が集まらないからです。 一方で、身だしなみはあなたのお店の格を作り出 […]
2024年8月13日 / 最終更新日時 : 2025年2月7日 y.nakamura 人材育成 バイトスタッフにはオリエンテーションを実施することが大切 パート・アルバイトスタッフが入社したときに真っ先にやってほしいことがあります。 そうオリエンテーションです。このオリエンテーションとても重要だということに気づいていますか？ 今回の記事では、バイトスタッフにオリエンテーシ […]
2024年8月7日 / 最終更新日時 : 2024年8月7日 y.nakamura 人材育成 飲食店社員の評価の重要性と評価制度の作り方 飲食店はチームプレーです。 チームとして仕事をしていく上で公平にスタッフを評価しなければ、スタッフから不満が出ます。 丘里グループでは、公平に評価を上で評価項目を設け、ポイント化しています。 その上で何ができて何ができて […]
2024年3月20日 / 最終更新日時 : 2024年4月5日 y.nakamura 人材育成 飲食店で経営方針発表会をやるべき理由 あなたの会社では毎年経営方針発表会をやっていますか？ 結論から言ってしまうと、絶対にやった方が良いのです！ やることによるデメリットよりもメリットのほうが断然大きいからです。 今回の記事では、なぜ経営方針発表会をやるのか […]
