コロナと共存する時代が始まり
もうすぐ2年経とうとしています。

そしてやっと緊急事態宣言の全面解除になり、
飲食業界も通常の営業に戻りました。

しかしながら、
コロナ前に戻ることはないと思います。

ではこれからの時代どう戦っていくか？
をお伝えしたいと思います。

コロナとの共存期間、
どれくらいスタッフと関わりを持ち、
想いを語って来ましたでしょうか？

スキル、テクニックを
スタッフと共有してこられましたか？

参考記事

コロナ渦において飲食店が売れるために何を今すべきか考える

更にこれからの半年で上記に
取り組んでいるお店と取り組んでいないお店
では大きな差が生じるでしょう。

まだ間にあいます。
完全に元に戻るのは1年後
だと判断しています。

私は一昨年の3月に
コロナの終息には3年かかる
と断言していました。

これからの時代、
改めて人間力で差が付いてくる
ことでしょう。

飲食店は店長が変わるだけで
売上や利益が20％は増減します。

なぜ変わるのでしょうか？

その理由は、
店長の能力でもなく、熱意でもなく、考え方
なのです。

能力100×熱意100×+の考え方=10000
になりますが、
-の考え方を入れると-10000になる
のです。

考え方って大事です。

プラス思考で成果にコミットした店長
がいれば必ずV字回復いたします。

世の中には様々な学びの場があります。
今はオンラインのセミナーも充実し、
自宅にいながら受講することもできます。

しかしやはりLIVEでの受講には敵いません。

私が受講した中でお勧めするには、
在り方の研修ならASKアカデミーです。

ベーシックコースから始め、
一連の学び受講されることを推奨します。

また、心持ち及び考え方を
倫理法人会で学ぶこともお勧めです。

この２つでの学びの内容を含め、
弊社の女将研修を始めとする全ての研修
はお伝えします。

これからは個の時代です。

要は、
自立した店長を育てられるか
が肝要です。

店長、料理長、女将
一人一人の器の大きさが求められます。

結果の原因は外側にはありません。
自分の内にあるのです。
自分に原因を求めて下さい。

そして
ゴールを明確にしてください。
そうすればやり方は無限に広がります。

経営者も安全圏から抜け出して、
１歩前へ踏み出しましょう。

今、飲食業界は勝ち負けが
はっきりしだしています。
価格競争の時代は完全に終りました。

これからの時代は、
商品力と人間力を使って勝負する時代
です。

決め手は
商品開発力、おもてなし力、演出力
この3つだと思っています。

大変な時代になりました。

だからこそ、
これからの半年で生き残る店と
閉店せざるを得ないお店に分かれます。

あなたのお店はどちらを選びますか？
私ならあなたのお店の力になれます。

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